Descrição
Iniciando um Pequeno Grande Negócio Agroindustrial. Processo de produção: boas práticas, transporte de animais, abate no frigorífico e desossa, carcaça bovina, quarto dianteiro, quarto traseiro, cortes diferenciados, manutenção da qualidade da carne, boas práticas de fabricação, legislação. Análise de mercado: comércio da carne bovina, identificação do mercado, segmento de mercado, planejamento da pesquisa, concorrência, mercado fornecedor, localização do estabelecimento, estratégia de marketing. Análise financeira: planejamento financeiro, investimento físico, materiais diretos, mão-de-obra direta, custos fixos, custos de produção, faturamento anual, investimento inicial.
